一顿晚餐让一家四口中毒孩子身亡，“元凶”竟是肉毒毒素

肉毒素

正在读初中的岁男孩李强（化名）在当地医院经抢救无效身亡，他的父亲、祖父、祖母之后被紧急转到北京的医院，至今仍在ICU

经医院诊断，本次食物中毒由急性重度肉毒毒素中毒（食源性）导致

当晚，李强父亲在村里的小卖部购买了真空包装的鹌鹑蛋、火腿肠、凤爪、小鱼等副食，以此搭配祖母从另一家小卖部购买的速冻水饺，一家四口吃了晚饭

当日下午，李强的父亲、祖父、祖母也出现了相似的不适症状，症状较为明显的祖父被送往张家口市第一医院就诊

根据家属向新京报记者出示的诊断书，对于症状类似的祖父，张家口市第一医院月日给出了“食物中毒可能性大，建议患者到上级医院进一步治疗”的治疗建议

随后，李强的父亲、祖父和祖母人被送往解放军总医院第五医学中心（原三〇七医院）就医

月日，医院对人的血液、呕吐物进行检测，均检测到剧毒A型肉毒素，同时查到金黄色葡萄球菌的A型肠毒素，诊断为急性重度肉毒毒素中毒（食源性）、II型呼吸衰竭等

诊断书

肉毒毒素中毒原因仍在调查月日时左右，李强家人向张家口市怀安县公安局报案并事后申请尸检

据李强的姐姐李可可（化名）透露，公安局对售卖真空包装副食和速冻水饺的两家小卖部及商品均进行了查封和提样，并告知家属近日或将有卫生、市场监管等部门一同介入调查

当地法医部门也于月日上午与医院进行了沟通

但截至目前，仍未从各方得到准确的调查结果

月日，怀安县政府官网发布关于此次食品中毒事件的《情况通报》称，“事情发生后，怀安县组织相关部门和卫健系统医疗专家组成的工作组，立即开展调查取证和救治，并积极做好安抚工作

”对此，月日，新京报记者致电河北怀安县公安局询问进展，其政治处张警官表示调查仍在进行，相关内容将由县委宣传部负责回答

随后，新京报记者致电县委宣传部，一位张姓副部长表示，案件仍在调查当中，有进展再进行反馈

李强的婶婶对新京报记者说，为照料孩子身后事宜，李强的母亲和姐姐留在了张家口，叔叔为寻求调查结果各处奔走，姑姑、婶婶和父亲的一位朋友则留在北京的医院照料患者

为使人的治疗能够延续，家人已通过筹款平台完成万元的善款集资，当地乡政府也于日给予了万元的资助

据家属转述的医生说法，病人在重症监护室还需-个月的治疗，一人一天的治疗费用高达万元，加上筹款也还远远不够

“个人的治疗费用加在一起要上百万，两个老人都是低保户，我们现在只能到处借款

”专家称少量肉毒毒素即会中毒此次中毒事件，是“元凶”肉毒毒素造成

那么肉毒毒素究竟是什么

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对新京报记者表示，肉毒毒素全称肉毒杆菌素，是肉毒杆菌产生的毒素，具有很强毒性，极少量就足以致人中毒

相比于加工食品，我国常见的肉毒毒素中毒现象大多由家庭自制的发酵豆制品、风干肉制品等密封发酵食物导致

“虽然肉毒毒素生存力比较顽强，但正规合格的真空包装都是商业无菌的，制作过程中会进行高温灭菌

为了更加健康的饮食生活，正确认识哪些食物有一定的肉毒毒素中毒风险十分必要

消费者在日常生活中选购食品时，也应选择在保质期内包装合格的正规产品

当罐头等食品出现盖子“起包”等现象时，则不能选购进食

值得注意的是，“美容针”中包含的肉毒毒素与引发此次食物中毒的肉毒毒素是同一种物质